a gastronomía ecuatoriana volvió a aparecer en un ranking internacional: el llapingacho fue ubicado en el puesto 9 del listado de mejores platos hechos con papa de TasteAtlas, con una calificación de 4,2 sobre 5.
De acuerdo con la plataforma, el llapingacho —tortillas de papa con queso, cocinadas a la plancha— suele servirse con salsa de maní y acompañamientos como aguacate, ensalada, huevo frito, cerdo o chorizo.
En el mismo ranking también figura el locro de papa, que aparece en el puesto 28 con 4,0 puntos.
TasteAtlas señala que sus listados se construyen a partir de valoraciones de su audiencia e incluyen mecanismos para filtrar puntuaciones no auténticas; en el caso del ranking de platos con papa, registra miles de calificaciones reconocidas como legítimas por su sistema.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) January 25, 2026