Esta iniciativa busca unir identidad, cultura y turismo, con el objetivo de consolidar al café lojano como un emblema provincial y producto estrella de exportación.
El martes 13 de mayo de 2025 se presentó la Ruta del Café, una propuesta turística y cultural impulsada por la Prefectura de Loja, que busca posicionar al café de especialidad lojano como un referente nacional e internacional. La iniciativa promueve la identidad territorial y fortalece la economía local, articulando esfuerzos del sector público, privado y académico.
Durante la apertura, Mario Mancino, prefecto de la provincia, destacó el papel estratégico del café en el desarrollo productivo. “Hoy es un día diferente. Esta ruta complementa el trabajo que venimos realizando con la siembra de más de 1.6 millones de plantas de café, y para el próximo año proyectamos superar los 2 millones”, anunció. Mancino subrayó que Loja tiene la calidad y vocación necesarias para convertirse en la capital del mejor café de especialidad de altura.
Por su parte, María José Sotomayor, viceprefecta, enfatizó que esta propuesta nació del sueño de los propios productores de café. Explicó que en esta primera etapa participan 20 cafeterías de especialidad que recibieron más de 100 horas de capacitación en áreas como barismo, atención al cliente, gastronomía, marketing, e inglés turístico, con el acompañamiento de la barista japonesa Tomoko Tanaka, voluntaria de JICA.
Uno de los principales atractivos es el Pasaporte de la Ruta del Café, que permitirá a los visitantes coleccionar sellos en cada una de las cafeterías participantes. Quienes completen los 20 sellos podrán acceder a premios y beneficios especiales, incentivando así el recorrido completo por las distintas propuestas locales.
La Ruta también contempla una agenda cultural que se desarrollará en las cafeterías, con música en vivo, presentaciones artísticas, talleres y eventos temáticos en torno al café y la cultura de Loja.
Este esfuerzo cuenta con el respaldo académico de instituciones como la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), el Instituto Tecnológico Sudamericano y la Universidad Nacional de Loja.
En representación de las cafeterías participantes, Miguel Castillo resaltó el valor emocional de esta propuesta. “Cada paso en esta ruta será una verdadera historia. Desde el cultivo hasta la taza, queremos mostrar lo que somos y conectar con quienes nos visitan”, expresó.
La Ruta del Café se proyecta en tres etapas. Actualmente, se avanza en la segunda, que integrará fincas agroturísticas para ofrecer experiencias completas desde el cultivo. Para finales de año se prevé la tercera etapa, que incluirá a cafeterías de todas las cabeceras cantonales, consolidando una red provincial de turismo vivencial.
Fuente: https://www.lahora.com.ec/loja/la-ruta-del-cafe-una-iniciativa-que-impulsa-el-turismo-con-sabor/