El periodo de veda del cangrejo rojo en Ecuador culminó este jueves 15 de septiembre de 2022. Las ‘cangrejadas’ y el consumo, captura, distribución y comercialización de cangrejo está permitido en todos los rincones del país.
La veda de cangrejo es un periodo en el cual está prohibido el consumo de cangrejo rojo o cualquier paso que conduzca a su depredación. Las vedas son anunciadas por el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca.
La veda del cangrejo rojo se establece en la Ley Orgánica para el Desarrollo de la Acuicultura y Pesca. Allí se la define como el «período establecido por la autoridad competente durante el cual se prohíbe extraer los recursos hidrobiológicos o una especie en particular, en un espacio, área, zona, y tiempo determinados».
Las multas por el incumplimiento de la veda llegaban a ser de dos a 10 salarios básicos unificados. Pero, desde este jueves 15 de septiembre, todos los procesos de consumo y comercialización del cangrejo son legales y no son sujetas a sanciones.
Restaurantes, mercados y hogares de todo el país podrán disfrutar de una cangrejada hasta el próximo enero de 2024, donde se establecerá otro periodo de veda. Las fechas serán anunciadas previamente por el Ministerio de Pesca.
La veda de cangrejo es un periodo necesario para evitar la depredación masiva de la especie, permitiéndoles reproducirse y subsistir.
Fuente: https://www.elcomercio.com/tendencias/gastronomia/veda-cangrejo-termina-consumir-ecuador.html