La 197.ª Feria de Loja reúne variadas propuestas productivas que destacan por el aprovechamiento de materias primas regionales, el procesamiento técnico de alimentos y el apoyo al bienestar animal. Artesanos y productores exponen alternativas que abarcan desde alfarería ancestral elaborada a mano hasta alimentos funcionales y nutrición natural para animales de compañía. Estas iniciativas dinamizan el comercio regional y ofrecen alternativas accesibles a los asistentes.
Alfarería tradicional y procesos ancestrales en Taquil
Jacqueline Macas, representante de la marca Tturu Ceramika Artesanal, expone piezas utilitarias y decorativas elaboradas en el barrio Cera, de la parroquia Taquil. La producción utiliza arcilla extraída de minas locales, la cual atraviesa un proceso de secado de uno a dos días, triturado, remojado y posterior mezcla con arena de la zona o de Catamayo.
«Formamos cada pieza completamente a mano. Usamos herramientas de barro llamadas “golpeadores” —planos y en forma de bola— para dar la estructura a la olla. Para el pintado aplicamos “colorado”, una tierra de la montaña mezclada con agua que da un tono tipo ladrillo; pulimos con piedras y finalizamos con un quemado de cuatro a cinco horas», detalló Macas.
La artesana produce ollas tradicionales, vajillas, tazas, platos, azucareros y figuras decorativas de animales como gallinas, gatos, vacas, gansos y patos. Los precios inician en $ 8 en ollas básicas y alcanzan los $ 15 en piezas con diseños complejos o acabados brillantes. En redes sociales se identifican como @tturuceramikaartesanal.
Biotecnología y cultivo de hongos comestibles
En el área de la salud y la gastronomía, Darío Guamán comercializa derivados micológicos a través de su empresa Micovida. La oferta abarca hongos frescos, deshidratados, secos, harina, sazonadores, extractos medicinales y aperitivos.
“Iniciamos la producción en laboratorio cultivando el hongo en placas y granos, para luego pasteurizar el sustrato alimentario. Posteriormente, trasladamos el cultivo a un invernadero donde se desarrolla el cuerpo fructífero”, explicó Guamán.
Los hongos frescos se comercializan entre $ 3,50 y $5, mientras que el kilogramo se fija en$ 12. Además, la firma elabora snacks a $ 1,50 y efectúa entregas a domicilio sin recargo en la ciudad de Loja. Su canal digital en redes sociales figura como @micovida.
Industrialización de frutas y oferta nutricional
Luis Gordillo, representante del emprendimiento familiar Amazon Fruit, comercializa pulpa de guanábana procesada en la ciudad de Loja. La planta de procesamiento incorpora maquinaria industrializada para optimizar el despulpado sin alterar el sabor ni las características artesanales de la fruta.
“Seleccionamos, pelamos y desinfectamos las guanábanas antes de ingresarlas a la maquinaria despulpadora. Ofrecemos este producto por sus propiedades antioxidantes y digestivas, manteniendo un precio accesible de un dólar por vaso”, afirmó Gordillo. Esta iniciativa participa por tercera ocasión consecutiva en el certamen ferial, orientando su producto al consumo directo de los visitantes.
Nutrición animal sin aditivos y apoyo al rescate
Gabriela Vargas participa en el recinto ferial con Doggy Licious, una línea de snacks deshidratados a base de proteína animal para perros y gatos. Los productos prescinden de conservantes y saborizantes artificiales.
«Elaboramos aperitivos naturales que benefician la salud de las mascotas. Un porcentaje de las ventas apoya directamente a agrupaciones dedicadas al rescate, la adopción y la reincorporación de animales en situación de maltrato», señaló Vargas.
Los precios de los productos estándar oscilan entre $1,75 y$ 5, e incluyen promociones especiales durante los días de feria. En plataformas digitales se encuentran bajo el usuario @doggilicious_ec.